Gastronomie in Tübingen

Hausgemachte Maultaschen, Schupfnudeln, Spätzle, Knöpfle und Flädle sind die wohl bekanntesten schwäbischen Spezialitäten. Ob Schweinebraten in Biersoße mit Spätzle und Gurkensalat, Käsespätzle im Eisenpfännle serviert, schwäbischer Zwiebel­rost­braten mit Bratkartoffeln oder Spätzle, schwäbischer Wurstsalat, schwäbischer Sauerbraten mit hausgemachten Brezelknödeln und Blaukraut oder hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet an Weißweinsauce und bunten Spargelstücken – die regionale Küche wird Sie überzeugen. Und dazu ein Viertele Tübinger Wein gefällig? Besonders gut schmeckt er in den Weinstuben und Besenwirtschaften. Und zum Dessert warmer Apfelstrudel mit hausgemachter Vanillesoße, Allgäuer Nonnenfürzle, Grießschnitten oder Kirschenmichel – die schwäbische Küche hat auch Süßes auf der Speisekarte.

 

• Die Wurstküche         
  Maultaschen und Spätzle zu Löwenzahnwein auf rustikalen Holzmöbeln oder draußen im Biergarten unter Bäumen.
• Gasthausbrauerei Neckarmüller
  In hellen Gasträumen und im Biergarten den Blick auf den Neckar, frisches Bier und schwäbische Küche erleben.
• Historische Weinstube Forelle
  Stilvolle Gaststube mit schwäbischer Küche und Wandmotiven vom königlichen Hofmaler aus dem 19. Jahrhundert.
• Hofgut Rosenau
  Elegantes Restaurant mit Marmorsäulen und bunter Glaskuppel serviert gehobene schwäbisch-französische Küche.
• Ludwigs
  Modernes, verglastes Restaurant mit vielen Pflanzen, internationaler Küche und Frühstückskarte.
• Restaurant Krumme Brücke
  Das urige Gasthaus mit Kachelofen sowie Terrasse am Kanal serviert schwäbische Gerichte, Schnitzel und Steaks.
• Restaurant Mauganeschtle
  Maultaschen in vielen Varianten und andere schwäbische Speisen im heimeligen Lokal mit Terrasse und Fernblick.

 

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