Soleier

Zutaten

10 Eier

1 Liter Wasser

2 ½ EL Salz

1 EL Kümmel

1 Zwiebel

 

Zubereitung

1 Liter Wasser mit Salz, Kümmel und der geschälten und halbierten Zwiebel etwa 10 Minuten aufkochen, danach kalt stellen. Die Eier in 10 Minuten hartkochen, abgießen und kalt abschrecken. Die Eier pellen, in ein hohes Glas legen und mit dem erkalteten Sud übergießen. Die Soleier kühl stellen und 1 bis 2 Tage ziehen lassen.

 

Zu Soleiern schmeckt am besten Senf.

 

Soleier – © Holme053