Gastronomie in Leipzig

Nachtleben                      

Das alltägliche kulturelle Leben spielt sich vor allem in der Innenstadt, in der Gottschedstraße und der Südvorstadt entlang der Karl-Liebknecht-Straße bis zum Stadtteil Connewitz sowie in Plagwitz entlang der Karl-Heine-Straße ab.

 

Die Stadt hat ein bemerkenswertes und reges Nachtleben. Die Entwicklung der vielseitigen Kneipenlandschaft wurde dabei durch den Verzicht der Stadtverwaltung auf eine Sperrstunde begünstigt. Ganz besonders in den Abend- und Nachtstunden der Sommermonate lässt sich im Barfußgässchen und in der Gottschedstraße, wenn die Freisitze gefüllt sind, ein vitales Straßenleben erleben.

 

Kulinarische Spezialitäten              

Leipzig hat mehrere lokale Spezialitäten zu bieten, darunter das Leipziger Allerlei, die Leipziger Lerche und die Leipziger Gose. Das Leipziger Allerlei ist ein gemischtes Gemüse, das in der Originalversion mit Flusskrebsen, Krebsbutter und Semmelklößchen angerichtet wurde. Die Leipziger Lerchen wurden im 18. und 19. Jahrhundert tatsächlich aus Singvögeln hergestellt. Diese wurden beispielsweise als gefüllte Pasteten gereicht. Nachdem 1876 ein Fangverbot für Singvögel verhängt worden war, entwickelten findige Bäcker ein feines Gebäck, das heute aus Mürbeteig mit Marzipanfüllung besteht und nur noch in der Form an die damaligen Pasteten erinnert. Eine weniger bekannte süße Köstlichkeit sind die Leipziger Räbchen, in heißem Öl ausgebackene, mit Marzipan gefüllte Dörrpflaumen.

 

Die Gose ist ein ursprünglich aus Goslar stammende obergäriges Bier, das zu DDR-Zeiten kaum noch gebraut wurde, nun aber wieder vermehrt als Spezialität in Gasthäusern gereicht wird. Außerdem gibt es den Leipziger Allasch, einen ursprünglich aus dem Baltikum stammendem Kümmellikör. Dieser wird oft mit der Gose gemixt, so entsteht der „Regenschirm“.

 

Die traditionellen Mix-Getränke mit Leipziger Gose sind:

• Mit Himbeer- oder Waldmeistersirup – das wird der Sonnenschirm genannt.
• Mit Kirschlikör, das ist die „frauenfreundliche“ Gose.
• Mit dem Kümmellikör Allasch, das ist der Regenschirm.
• Mit Curacao, das ist der „Blaue Engel“.

 

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• Auerbachs Keller
  Gehobene sächsische Küche und Hausmannskost in den prunkvollen historischen Gewölben zweier Restaurants.
• Bayerischer Bahnhof
  Schweinshaxe, Schnitzel und eine Auswahl an Craft-Bier in einer modernen Brauerei mit großem Biergarten.
• Beyerhaus Leipzig
  Kultkneipe im Saal von 1885 mit riesigem Radleuchter und Gewölbekeller bietet Billard, Partys und Bistrokost.
• Gaststätte Restaurant Zunftkeller
  Darstellungen des Buchdruckgewerbes zieren die Fassade des stilvoll-rustikalen, gutbürgerlichen Restaurants.
• Mein Leipzig
  Das edel-gemütliche Lokal mit Terrasse und Bar im Gewölbekeller bietet feine europäische und saisonale Küche.
• Prellbock das Restaurant
  Frühstück, Wraps oder Schnitzel in stimmungsvollem Lokal auf zwei Etagen und im Hof einer ehemaligen Garnfabrik.
• Ratskeller Leipzig
  Großes Restaurant mit Gewölbedecke und Vintagedekor sowie Terrasse und Bar.
• Stadtpfeiffer - Restaurant im Gewandhaus
  Kreative mehrgängige Menüs und Champagner in einem modernen Restaurant im Leipziger Konzerthaus.
• Wagners Restaurant & Weinwirtschaft
  Kreative europäische Küche und internationale Weinspezialitäten in gehobenem Restaurant mit Innenhof.

 

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