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Blick auf Rottweil – © Christoph Probst
Matjesfilets Hausfrauenart: Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Matjesfilets in 2 cm große Stücke schneiden. Den Dill hacken. Schmand mit Sahne, saurer Sahne, Weißweinessig und ewas Gewürzgurkenwasser verrühren… >>
